"젖소 방귀는 엄청난 온실가스"…'우유 대신 ○○음료' 는다

우유를 대체하는 식물성음료 시장이 국내외에서 커지고 있다. 비건(채식주의자)이나 우유를 제대로 소화하지 못하는 소비자도 편하게 마실 수 있을 뿐더러 친환경을 넘어선 '필환경(필수로 환경을 생각한다는 의미)' 트렌드에도 걸맞아 성장세가 가파르다. 26일 시...

2021.05.26 06:30

풀만 먹고 어떻게 사냐고?…로마 검투사도 채식을 했다

“도살장이 유리로 돼 있었다면 모든 사람들은 채식주의자가 됐을 것이다.”19세기 러시아 소설가 톨스토이가 쓴 문장이다. 비건의 출발점은 ‘각성’이다. 유리벽 너머에서 일어나는 일을 알고 난 뒤 “인간의 잔인함이 어디...

2021.02.25 17:25